Resepi tradisional

Bakso tomato

Bakso tomato

Basuh tomato, kupas dan potong kiub sekecil mungkin. Cincang bawang halus.

Campurkan tomato dengan bawang, masukkan telur, tepung, oregano, garam dan lada secukup rasa. Jumlah tepung berbeza-beza bergantung pada seberapa banyak cecair yang ditinggalkan oleh tomato, tetapi doh mestilah agak lembut. Kami mencampurkan semuanya dengan baik.

Panaskan minyak dalam kuali yang tidak melekat. Ambil sudu dari komposisi dan masukkan ke dalam kuali. Goreng bebola daging di kedua-dua belah pihak selama dua minit, kemudian angkat pada tuala kertas. Kami menghidangkannya hangat dengan kentang tumbuk, nasi pilaf, kacang polong atau mengikut citarasa. Selera makan yang hebat!


Bahan-bahan sos tomato:

  • Bawang yang dicincang halus
  • 3 ulas bawang putih cincang halus
  • 1 lada cincang halus (cili) & # 8211 yang tidak kita ada semasa menyiapkan resipi ini, kita meletakkan serpihan cili
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh jintan tanah
  • 800 gram pes merah atau 4 cawan merah cincang
  • lada dan garam secukup rasa
  • satu sudu teh mentega atau lemak babi

Arahan Sos Tomato:

  • Goreng bawang, bawang putih dan cili dalam mentega (lemak babi) di atas api sederhana hingga keperangan
  • Masukkan rempah - kayu manis, jintan, garam dan lada
  • Selepas beberapa minit, masukkan tomato atau pes tomato dan masak selama 10 minit.

Bahan bakso

  • 410 gr daging lembu cincang
  • 2 ulas bawang putih cincang halus
  • 2 sudu teh jintan tanah
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh kunyit
  • 1 sudu teh serbuk cili
  • 1 atau
  • lada dan garam secukup rasa

Arahan bola daging:

  • Panaskan ketuhar hingga 180 g celsius
  • Dalam mangkuk, campurkan semua bahan
  • Format bola
  • Masukkan ke dalam dulang ketuhar (di atas kertas berminyak, atau di dalam dulang berminyak)
  • Masukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Setelah bebola daging siap, masukkan bebola daging ke dalam sos, dan biarkan dengan api kecil selama 15 minit lagi.

Kami memakannya dengan kembang kol (1 kembang kol mentah parut atau dicincang hingga beras). Selera yang bagus!

Resepinya diambil dari buku PaleoHacks & # 8211 Paleo untuk Pemula


Bakso dengan sos tomato. Resipi ringkas seperti di rumah

Bakso dengan sos tomato dipuja oleh semua orang, tetapi terutama oleh kanak-kanak. Anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan untuk hidangan yang enak dan berkhasiat, sesuai untuk makan tengah hari. Dan kami mendedahkan rahsia lain kepada anda! Dihidangkan dengan sepotong polenta sejuk, seperti pada pakan nenek, bebola daging dalam saus tomat akan menjadi makanan masakan yang nyata.


Bahan makanan bebola daging dalam sos tomato

500 g ayam cincang (payudara tanpa tulang)

1 sudu teh paprika

kentang atau nasi (sebagai lauk)

Untuk sos tomato

1 sudu teh gula (akan dipotong dari keasidan jus tomato)

1/2 daun salam (pilihan)

Gula-gula dalam kotak kalendar

Sejambak buah coklat

Bakul Coklat

Sekotak 4 biji coklat

2-3 sudu krim memasak


Bakso Tomato - Resipi

Bakso kentang dengan tomato masak

Bakso kentang dan daun bawang, dibumbui dengan keju dan ramuan, membentuk makanan vegetarian yang memuaskan ketika disajikan dengan tomato besar, masak dan selada. Tepung kentang dan keju Cheddar matang digunakan, atau keju keras lain, senang ditertawakan dan dengan rasa yang kuat.

Ramuan

    900 g kentang tepung yang dicuci dengan baik 225 g daun bawang besar, dihiris 2 sudu besar susu skim 2 sudu teh mustard dengan biji-bijian 85 g keju cheddar parut 5 sudu besar pasli hijau cincang 1 sudu tepung thyme segar, untuk model 1 telur yang dipukul 85 g serbuk roti gandum segar 4 tomato besar dipotong setengah 2 sudu besar minyak zaitun berperisa dengan bawang putih

Potong kentang yang lebih besar menjadi dua bahagian. Didihkan periuk besar air hingga mendidih dan masukkan kentang. Didihkan lagi, kemudian kecilkan api dan reneh kentang selama 15 minit, atau hingga lembut. Masukkan daun bawang dalam 5 minit terakhir memasak.

Tiriskan sayur-sayuran dengan baik, kemudian letakkan di atas dulang dan biarkan hingga sejuk. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C.

Apabila kentang cukup sejuk untuk dikendalikan, kupas dan letakkan di dalam mangkuk besar dengan daun bawang. Hancurkan sayur dengan garpu, masukkan susu, mustard, keju, pasli dan thyme dan gaul rata.

Bahagikan campuran kepada 8 bahagian. Bentuk setiap bahagian dalam bentuk bola, kemudian ratakan dengan menekannya pada permukaan yang ditaburi tepung, untuk mendapatkan bebola daging berdiameter 9 cm dan tebal 3 cm.

Letakkan bebola daging di atas dulang bersih atau di atas pinggan. Gris dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan separuh daripada serbuk roti. Kembalikan bebola daging dan ulangi operasi di seberang. Kemudian pindahkan ke dulang pembakar yang tidak melekat, minyak dengan minyak, dan bakar selama 15 minit.

Sementara itu, masukkan tomato ke dalam piring tahan panas, dengan bahagian yang dipotong ke atas. Gris dengan minyak berperisa bawang putih dan taburkan dengan serbuk roti, jika dibiarkan.

Putar bebola kentang dengan berhati-hati, menggunakan spatula. Masukkan tomato ke dalam ketuhar dan bakar selama 10 minit dengan bebola daging, hingga keperangan. Hidangkan panas.


Bakso dalam sos tomato

1. Rendam roti dalam air sejuk selama beberapa saat, kemudian peras dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk bersama-sama dengan bahan-bahan lain untuk bebola daging. Uleni dengan baik untuk mendapatkan campuran sebisa mungkin.

2. Dengan tangan basah, ambil satu sudu besar campuran ini dan bentuk bebola daging. Ulangi proses ini untuk keseluruhan campuran daging.

3. Panaskan minyak dalam wajan besi tuang besar (untuk ketuhar) dan goreng bebola daging di semua sisi selama kira-kira 4-5 minit. Letakkan bebola daging di atas pinggan dan jangan risau jika mereka belum dimasak sepenuhnya kerana kita akan terus memasaknya dalam sos.

4. Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih selama 1 minit, kemudian masukkan wain dan masak dengan api kecil.

sederhana hingga tinggi sehingga berkurang, kira-kira 2-3 minit.

5. Potong tomato yang belum dikupas dan tambahkan dengan jus ke kuali.

6. Masukkan pes tomato, oregano, daun salam, garam dan lada, dan kurangkan api hingga sederhana. Biarkan hingga mendidih, campurkan sos dengan baik.

7. Masukkan bakso ke dalam sos tomato dan masukkan kuali ke dalam ketuhar panas selama 15-20 minit, atau sehingga kuah pekat dan bebola masak sepenuhnya.


KEBAIKAN

Untuk pengambilan tenaga yang sihat, beras paling sesuai ditunjukkan. Selain itu, beras membantu otak berfungsi dengan baik. Ia kaya dengan vitamin (B, D), kalsium, serat, zat besi, yang menjadikannya makanan berkhasiat yang mesti anda masukkan dalam diet anda. Serat beras menimbulkan rasa kenyang, yang bermaksud anda kurang makan, letih dan bertenaga.

Berbanding dengan jenis keju yang lain, mozzarella mempunyai kandungan kalori, lemak dan karbohidrat yang rendah (100 gram mozzarella hanya mengandungi 2 gram karbohidrat). Mozzarella kaya dengan vitamin (terutama vitamin B7, B2, B3), fosfor, kalsium, zink, kalium. Pengambilan mozzarella secara berkala dapat membantu menurunkan tekanan darah, memerangi keletihan otot dan membawa dos kalsium yang diperlukan oleh sistem tulang.


Sos tomato untuk bebola daging, ketahui resipi apa yang boleh anda cuba

Sos tomato untuk bebola daging

Kuah kaldu adalah sos manis dan masam, biasanya digunakan di atas kentang tumbuk (dengan bebola daging, daging lembu, dll.).

Rasanya sangat sedap sehingga anda rasa memakannya kosong dengan roti.

Bahan sos tomato untuk bebola daging

  • 1 sudu tepung
  • 250 ml kaldu
  • 200 ml susu
  • 2 sudu besar krim masam
  • 1 sudu gula
  • 1/2 sudu teh garam

Kaedah penyediaan

Masukkan tepung ke dalam karat yang lebih kecil dan masukkan minyak di atasnya, sehingga menutupi semua tepung (komposisi lebih cair), biarkan di atas api selama 2-3 saat, kemudian masukkan kaldu dan biarkan mendidih dengan tepung selama 2-3 minit.

Masukkan susu dan krim, biarkan sedikit dan sos sudah siap.

Hidangkan panas atau sejuk.

ramuan Tepung dalam minyak Kuah atas tepung Susu di atas kuah Sos kuah dengan krim masam Sos tomato Kentang tumbuk dengan bebola daging dan sos tomato Sos tomato dengan kentang tumbuk dan bebola daging


Bakso dengan sos tomato dan zucchini ->

Rempah untuk bebola daging Lihat lebih banyak Beli Lada hitam tanah Lihat lebih banyak Beli Lada hitam tanah Lihat lebih banyak Beli Lada hitam tanah 100 g Lihat lebih banyak Beli Sekarang Lada hitam tanah Tawaran kami

Bakso dalam sos tomato dengan kemangi

Anda akan mengatakan bahawa tidak menarik, kita semua tahu bagaimana menyediakan bakso yang diasinkan. Resipi ini berbeza dari yang saya warisi dengan jumlah ramuan tertentu dan sebagai langkah penyediaan. Penambahan banyak selasih, yang tidak saya masukkan, memberikan sos aroma yang luar biasa. Di kawasan tempat saya dilahirkan, selasih hanya tumbuh di atas ikon. Hanya setelah saya mula memasak mengikut resipi yang diterbitkan dalam talian, saya sering menggunakan selasih.
Perbezaan lain: bawang putih tidak dimasukkan ke dalam sos pada akhir tetapi dimasak dengan bawang pada awalnya. Bawang kecil dalam kuantiti.
Bakso tidak digoreng lama untuk mandi minyak. Cucurkannya hanya di permukaan dan terus bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit tanpa sos, sehingga mereka tidak merendam lebihan minyak. Saya sama sekali tidak melakukannya, saya hanya menggorengnya.

Saya tidak mempunyai kaleng tomato penuh dalam kuahnya dan saya menyediakannya dengan tomato segar yang tidak dimasak dengan baik, oleh itu warnanya lebih terang dengan nada. Ini tidak mustahak untuk dinyatakan tetapi saya ingin menunjukkan bahawa kerana ini, bagi saya sosnya agak astringen. Menambah gula seperti yang ditetapkan akan membetulkan keasidan tetapi saya tidak meletakkannya. Saya ingin menyebutkan semua ini demi kepentingan mereka yang mempunyai masalah hiperasiditas di perut seperti yang kadang-kadang saya alami. Saya berasa tidak selesa kerana sebilangan besar tomato yang belum masak. Namun, yang lain yang makan tidak mengadu kekurangan. Oleh itu, saya mengesyorkan agar anda menggunakan tomato dalam tin dalam kaldu pada musim sejuk.
Ini adalah makanan yang sangat enak, yang berakhir dengan cepat.
Saya juga mengetahui bahawa hiasan yang diperbuat daripada pasta panjang (tagliatelle, spaghetti, dll.) Sangat sesuai. Persatuan yang sangat digemari, saya nyatakan pada akhirnya bagaimana untuk meneruskannya.
Saya memilih resipi dari laman web Laura Laurentiu.

BAHAN-BAHAN
UNTUK CHIFTELUTE
400 atau 500 g daging cincang (daging lembu + daging babi)
1 keping roti
1 atau
4-5 ulas bawang putih untuk sos + 1 untuk bebola daging
1/2 sekumpulan pasli
1 pisau hujung pala parut
5 sudu minyak (semasa digoreng, gunakan minyak sawit yang indah agar tidak terbakar atau merokok)

UNTUK JIMAT
2 bawang salad kecil (atau 1/2 bawang kecil)
4-5 cabang selasih yang besar (saya meletakkan 2 sudu teh kemangi kering)
1 tin keseluruhan tomato dalam kuahnya (atau 5 biji tomato yang sudah masak, dibakar dan dikupas + 1 cawan 150 ml. Dengan kaldu)
1-2 sudu gula (saya tidak masukkan)
garam dan lada
pilihan: 1 lada panas merah kecil

PERSIAPAN
Mulakan dengan menyediakan sos. Saya menggunakan tomato segar + cawan kaldu.
1. Saya mendidih sedikit air, mematikan api dan membakar tomato selama 1 minit supaya kulit saya mudah dikeluarkan.
2. Dalam kuali, panaskan 2 sudu besar minyak, masukkan kuah salad cincang dan 4-5 ulas bawang putih.
3. Masak di atas api sederhana hingga rendah hingga keemasan dan segera masukkan tomato + kaldu dan 3-4 tangkai kemangi segar (anda boleh ganti dengan kemangi kering).
4. Isi dengan air panas (kira-kira 300 ml.) Dan rebus sos dengan api yang betul sehingga tomato mudah dihancurkan dan bawang putih telah lembut (kira-kira 10-15 minit).

5. Hidupkan oven dan letakkan pada suhu 200 darjah celcius.
6. Semasa ketuhar sedang panas dan kuahnya mendidih, sediakan bebola daging. Rendam roti dalam air sejuk dan peras dengan baik di tangan anda atau di ayak dengan lubang besar, tekan sehingga air keluar.
7. Cincang pasli.
8. Pada mincer, hancurkan 1 cengkih bawang putih dengan sisi pisau sehingga getah keluar, kemudian kisar lagi jika masih besar.
9. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang sesuai bersama: roti, telur utuh, pala, cengkih bawang putih yang saya hancurkan, pasli, garam dan lada secukupnya (kira-kira satu sudu teh setiap satu).

10. Homogenkan komposisi dan uli dengan tangan hingga sekata.
11. Dengan telapak tangan basah membentuk bebola daging bulat, sebesar bola ping-pong, gulungkannya di antara telapak tangan.
12. Dalam kuali besar, panaskan 3 sudu minyak di atas api sederhana hingga tinggi, tanpa merokok. Masukkan semua bebola daging sekaligus dan gaulkan dengan cepat ke permukaan, kira-kira 3-4 minit, jangan bakar sama sekali. Kacau terus ke dalam kuali.
13. Keluarkan bebola daging merah pada serbet dapur penyerap untuk membuang lemak yang tersisa dan kemudian pindahkan ke piring ketuhar tahan panas, di mana mereka memanggang selama 8-10 minit lagi.

14. Semasa bebola daging berada di dalam ketuhar, sebarkan dengan pengisar menegak atau cawan atau dengan robot, secara pilihan menambah, secukup rasa, lada panas merah yang sangat halus (saya tidak meletakkannya), garam, lada dan 1 -2 sudu besar gula (yang tidak saya masukkan), rasa beberapa kali sehingga anda mendapat rasa manis / masam / masin yang seimbang.

15. Tuangkan sos ke atas bebola daging dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-12 minit lagi, selama ini bebola daging akan masak dengan baik di tengahnya dan sos akan terasa seperti daging.
Akhirnya, di permukaan pinggan, sos mesti membentuk pojghita halus.

Bakso dalam sos tomato dengan kemangi sangat sesuai dengan pasta, lebih baik yang panjang (tagliatelle, spaghetti, dll.).
Semasa bebola daging berada di dalam ketuhar, rebus pasta dalam air masin selama kira-kira 7 minit.
Simpan 4-5 sudu besar sos tomato dengan kemangi di dalam kuali di mana ia disediakan, kemudian pindahkan pasta yang telah dikeringkan ke atas sos di dalam kuali, tambahkan 100 ml air di mana mereka memasak pasta.
Masak pasta dalam sos selama 2 minit lagi dan sehingga bebola keluar dari oven, hiasannya sudah siap.
Mereka pergi dengan baik dengan kentang tumbuk atau polos, dengan roti renyah. Taburkan dengan sebilangan daun selasih segar untuk rasa dan penampilan.


Video: КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ - классический пошаговый рецепт! (Januari 2022).