Frico

The frico adalah hidangan yang dibuat dari kentang dan bawang, diperkaya dengan keju Montasio yang enak. Penampilannya mirip dengan omelet dengan kerak renyah di luar dan hati yang lembut di dalamnya, dengan rasa yang benar-benar unik. Resipi, bagi mereka yang tidak tahu, berasal dari Friuli (tepatnya dari Carnia) tetapi setelah anda mencubaFrico Friulian Saya pasti anda akan menjadikannya juga milik anda;)
Hidangan ini secara tradisional dicipta untuk mendapatkan beberapa bekas keju, yang tersisa setelah pembentukan borang, hari ini sebagai gantinya frico secara amnya disediakan di cuti, dan kemudian secara amnya disertai oleh polenta. Perkara terakhir, sebelum meninggalkan resipi, jika anda tidak menemui keju Montasio, anda boleh menggantinya dengan keju lain selagi ia keras.

Kaedah

Cara membuat Frico

Rebus kentang di dalam air selama kira-kira 40 minit dan kemudian kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk.

Hiris bawang nipis dan rebus dalam kuali dengan sedikit minyak dan air.

Kemudian masukkan kentang dan campurkan.
Sekarang potong keju menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali juga.
Musim dengan garam dan lada.

Cairkan keju dan padatkan frico terus ke dalam kuali.
Teruskan memasak dengan api yang tinggi dan putar frico sebaik sahaja kerak yang enak terbentuk.

Frico anda siap dihidangkan.


Video: Il Frico friulano (Januari 2022).