Resepi tradisional

Tagliatelle dengan cendawan zucchini dan porcini

Tagliatelle dengan cendawan zucchini dan porcini

Resipi Tagliatelle dengan cendawan zucchini dan porcini dari dari 11-05-2009 [Dikemas kini pada 28-08-2018]

Hujung minggu ini saya bereksperimen dengan dua resipi dengan zucchini, satu lebih baik daripada yang lain;) Untuk memulakan minggu kerja yang panjang ini, saya mempersembahkan kursus pertama yang sangat baik dengan zucchini ... tagliatelle, zucchini dan cendawan porcini, sangat menggembirakan.
Seperti yang disarankan oleh beberapa pembaca blog, dengan menghilangkan krim dari bahan resipi ini menjadi hidangan ringan yang lazat sambil mengekalkan rasanya :)

Kaedah

Cara membuat tagliatelle jamur zucchini dan porcini

Rendam cendawan porcini kering dalam air suam selama kira-kira 20 minit.
Basuh dan potong cuka, masukkan ke dalam parutan dengan lubang besar dan sisihkan.

Cucuk bawang putih bawang putih dalam 3 sudu minyak, kemudian masukkan cendawan porcini yang diperah dan potong.
Tumis cendawan dalam kuali selama beberapa minit, kemudian angkat bawang putih dan masukkan parut parut.

Garam, lada dan kisar dengan wain putih.
Masak cendawan dan cuka selama kira-kira 10 minit, tambah sedikit air jika perlu.

Sekarang masukkan krim memasak dan campurkan semuanya dengan lembut.

Sementara itu, masak tagliatelle dalam air masin yang banyak. Toskan dan tuangkan ke dalam periuk bersama sos courgette dan porcini. Taburkan mi parmesan dan masukkan ke dalam kuali.

Hidangkan tagliatelle cendawan zucchini dan porcini dengan taburan pasli segar.


Video: Gennaro Contaldos Tagliatelle with Mushrooms and Truffles Recipe. Citalia (Januari 2022).