Resepi tradisional

Cawan roti

Cawan roti

Kami membasuh daging dengan baik dan kemudian memotongnya sedikit dari satu tempat ke tempat lain, kami perasakan dengan garam dan lada secukupnya,

Dalam mangkuk yang lebih besar pukul telur dengan garam, lada, paprika secukupnya, tambahkan tepung untuk membuat doh yang serupa dengan pancake,

Kami melewati cawan melalui adunan yang telah disediakan dan kemudian melewati serbuk roti di kedua-dua belah pihak,

Kami menggorengnya dengan minyak yang dipanaskan dengan api kecil untuk membuatnya masuk, kemudian pada akhirnya kita mengubah api menjadi lebih tinggi untuk mendapatkan kerak renyah,

Keluarkan serbet penyerap,

Kami menghidangkannya dengan pilaf


Apa itu penggoreng udara panas?

Penyegar udara panas pada asasnya adalah ketuhar perolakan mini. Sekiranya anda sudah mempunyai ketuhar elektrik terpasang atau ingin tahu memeriksa model sedemikian di bilik pameran, anda mungkin menyedari bahawa banyak peranti dilengkapi dengan kipas. Peranan kipas ini adalah mempercepat proses perolakan, lebih tepatnya membungkus makanan di dalam ketuhar dengan aliran udara panas yang berterusan, untuk memperbaiki proses penaik dan menonjolkan kualiti hidangan tertentu dengan ketara.

Seperti yang anda ketahui dari fizik, haba menyebar melalui pengaliran, perolakan dan radiasi. Sekiranya dalam penggorengan kita hanya mempunyai konduksi, ketika datang ke oven kita berhadapan dengan kombinasi radiasi dan perolakan. Perolakan ini boleh menjadi semula jadi & # 8211 misalnya dalam ketuhar gas tanpa kipas & # 8211 atau terpaksa, jika kipas digunakan. Menggerakkan panas di sekeliling makanan secara berterusan akan memastikan penaik dan kerak yang lebih menyenangkan.

Baiklah, tetapi apa hubungan udara panas dengan kuali, kerana kebanyakan masa kita mengaitkan perkataan penggorengan dengan itu? Kaedah termudah untuk saya menerangkannya adalah dengan merujuk kepada resipi kentang bakar Jamie Oliver yang terkenal:

Kentang ini adalah gabungan panggang dan goreng, walaupun tidak dimasak dalam mandi minyak. Ini kerana lapisan lemak nipis yang menutupi permukaan kentang menggorengnya di luar kerana aliran udara panas dari oven. Perkara yang sama berlaku dengan penggoreng udara panas.

Kami berhadapan dengan rintangan yang sangat kuat yang terletak di bahagian atas peranti di mana kami mempunyai kipas. Kipas itu secara paksa mengarahkan udara panas ke dalam dulang tempat kami mempunyai makanan. Arus udara hangat yang kuat akan menyelimuti produk masakan dan akan menggunakan sedikit lemak semula jadi atau lemak tambahan untuk mensimulasikan menggoreng. Oleh itu, selagi kita menggunakan sejumlah minyak yang sesuai untuk menutup permukaan luar makanan, hasilnya akan sangat menyenangkan.

Namun, jika anda memikirkan tentang kentang goreng klasik & # 8211 di restoran besar misalnya & # 8211, anda mungkin akan kecewa. Rasa dan tekstur itu hanya dapat diperoleh dengan menggoreng di dalam mandian minyak. Tetapi jika beberapa jenis kacukan antara menggoreng dan memanggang terdengar menarik & # 8211 dengan cara kita menangani kandungan kalori yang jauh lebih rendah dan rasa yang lebih boleh diterima & # 8211, maka penggorengan udara panas mungkin betul-betul seperti yang anda perlukan.


Kaki ayam roti

Rebus kaki ayam.

Masukkan kaki ayam yang dimasak ke dalam telur, serbuk roti dan kemudian masukkan lagi ke dalam telur.



Kemudian goreng dalam kuali dengan minyak panas.

Goreng selama 3-4 minit di setiap sisi.

Mereka boleh dihidangkan dengan hiasan sayur atau kentang tumbuk.

Apa pendapat anda mengenai resipi ini? Tinggalkan kami komen untuk memberitahu kami bagaimana ternyata atau jika anda memerlukan panduan tambahan.


Video: VESELĪGĀ SĒKLU - ŽĀVĒTO AUGĻU MAIZE bez miltiem un cukura (Januari 2022).