Resepi tradisional

Resepi Hari Kambing Daging Panggang Hari Ibu

Resepi Hari Kambing Daging Panggang Hari Ibu

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Anak domba
  • Kambing panggang
  • Kaki kambing panggang

Hari Ibu adalah masa di mana kita lebih berterima kasih kepada wanita dalam hidup kita. Sama ada ibu, nenek atau ibu mertua kita, mengapa tidak mencuba sesuatu yang berbeza tahun ini daripada coklat biasa dengan kad? Peter Gordon disertai oleh bekas bintang ragbi antarabangsa England, Will Greenwood, untuk menunjukkan kepadanya bagaimana menyiapkan kaki panggang yang lazat makanan domba dengan semua hiasan bagi pihak Will dan anak-anaknya, untuk membolehkan isterinya menikmati Hari Ibu yang santai.

17 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 1 (2–2,5kg) kaki domba
  • 1 biji bawang merah besar, dikupas dan dicincang
  • 4 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang (pilihan)
  • 2 (10cm) tangkai daun rosemary
  • 2 sudu teh daun thyme segar (atau 1 sudu teh thyme kering)
  • 2 sudu minyak zaitun
  • garam dan lada secukup rasa
  • 4 biji parsnip dikupas, di atas dan dibentuk, dipotong menjadi potongan
  • 1 tandan wortel bayi, digosok
  • 800g kentang tumbuk, kupas dan potong separuh
  • Krim berganda 100ml
  • 60g mentega
  • 1 brokoli kepala sederhana, potong bunga kecil
  • 150g kacang polong beku
  • 1 genggam kecil daun pudina, koyak
  • 1 1/2 sudu besar tepung biasa

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 2jam› Sedia dalam: 2jam 20min

  1. Panaskan oven hingga 190 C / Gas 5. Letakkan anak domba di dalam panggang dan masukkan pisau kecil yang nipis ke dalamnya di sekitar 20 tempat.
  2. Dalam mangkuk, campurkan bawang, bawang putih, rosemary, thyme dan minyak zaitun dengan sedikit garam dan lada dan gosokkan ini ke seluruh anak domba.
  3. Biarkan selama 20 minit, kemudian gosokkan lagi dan letakkan di tengah oven.
  4. Panggang selama satu jam. Balikkan anak domba dan tambahkan parsnips ke dalam panggang bersama setengah cawan teh air panas.
  5. Panggang selama 45 minit, bakar kambing dengan jus kuali beberapa kali.
  6. Balikkan anak domba lagi dan masukkan wortel bayi. Kembali ke ketuhar.
  7. Ia akan dimasak sebagai medium (yang bagus untuk kaki domba) dalam 20-40 minit lagi.
  8. Rebus kentang dalam air masin ringan.
  9. Keluarkan anak domba dari piring panggang dan letakkan di dalam piring yang dilapisi longgar dengan kerajang dan rehatkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
  10. Toskan kentang ke dalam saringan, kemudian gunakan periuk yang dimasak sehingga mendinginkan krim dan semua kecuali 1 sudu mentega hingga mendidih. Kembalikan kentang ke periuk dan tumbuk dengan garam dan lada, tutup penutup periuk agar tetap suam.
  11. Masukkan periuk air masin ringan hingga mendidih dan masukkan brokoli. Didihkan dan masukkan kacang polong. Didihkan dan masak 2 minit. Toskan, simpan cecair, kemudian masukkan mentega dan pudina yang telah disediakan dan terus suam.
  12. Sekiranya anda boleh meletakkan hidangan pemanggang sayur di atas kompor, angkat sayur. Sekiranya tidak, tuangkan jus panggang ke dalam periuk.
  13. Letakkan di atas api yang sederhana, masukkan tepung dan kacau untuk membuat pes, kemudian perlahan-lahan masukkan jus dari kaki domba dan seberapa banyak cecair dari sayur-sayuran untuk membuat kuah. Rasa untuk perasa.

Petua

Untuk menghidangkan: cukup ukir anak domba dan susun di atas pinggan yang dihangatkan dengan sayur-sayuran, tumbuk dan kuah.

Cara memanggang kambing

Tonton video kami untuk melihat betapa mudahnya memanggang kambing dengan sempurna. Menonton sekarang!

Lihat di blog saya

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Ringkasan Resipi

  • 2 lemon yang diawetkan, dibilas
  • 1/2 cawan jarum rosemary segar yang dicincang
  • 1/2 cawan daun pudina segar yang dibungkus longgar
  • 2 ulas bawang putih
  • Garam kasar dan lada tanah baru
  • 1/3 cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 kaki domba butterflied tanpa tulang, kira-kira 4 paun, dipotong lebihan lemak dan tebal 1 inci
  • 2 biji lemon, potong baji, untuk dihidangkan

Keluarkan dan buang biji dari lemon yang diawetkan. Cincang kasar 1 pemindahan lemon yang diawetkan ke pemproses makanan. Masukkan rosemary, pudina, bawang putih, 2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada. Proses hingga rata. Dengan prosesor berjalan, tuangkan minyak dalam proses aliran perlahan dan stabil sehingga pasta tebal terbentuk.

Sebarkan campuran ramuan ke seluruh daging kambing ke pinggan roti 9 inci 13 inci. Tutup peti sejuk 8 jam (atau semalaman).

Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Musim domba dengan garam dan lada. Potong limau yang diawet ke dalam kepingan nipis susun jalur di satu sisi kambing. Bermula dari satu hujung yang sempit, gulung domba. Dengan menggunakan benang dapur, ikat domba melintang pada selang 1 inci. Musim dengan garam dan lada.

Pindahkan anak domba ke kuali panggang yang dilengkapi dengan rak yang cukup besar untuk menahannya. Panggang di tengah oven selama 25 minit. Masukkan 1/2 cawan air ke kuali mengurangkan panas hingga 400 darjah. Teruskan memanggang sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke bahagian paling tebal daging dari suhu 125 darjah hingga 130 darjah (untuk medium-jarang), kira-kira 35 minit.

Khemah dengan kerajang. Biarkan berehat 25 minit (suhu dalaman akan meningkat). Pindahkan ke papan pemotong lepaskan benang. Potong ke dalam kepingan nipis. Hidangkan dengan hirisan lemon.


Kaki kambing panggang yang mudah

Panaskan ketuhar hingga 220C / 200C kipas / gas 7. Keluarkan semua bungkusan dari anak domba dan catat beratnya untuk mengira waktu memanggang. Buat sayatan ke dalam domba dengan menggunakan pisau tajam kecil, pada sudut, kira-kira 5cm ke dalam daging. Membuat lubang pada sudut akan bermakna lebih banyak daging dibumbui, dan perasa kurang tergoda untuk ditolak ketika memanggang.

Masukkan tangkai rosemary pendek, irisan bawang putih dan sepotong ikan teri (jika menggunakan) ke dalam setiap lubang, tekan dengan jari anda. Musim daging dengan garam dan lada, kemudian gosokkan domba dengan minyak zaitun. Pindahkan ke dalam tin panggang, duduk di atas kepingan bawang. Panggang selama 20 minit.

Turunkan ketuhar hingga 190C / 170C kipas / gas 5 dan masak selama 15-20 minit lagi untuk 500g (1 jam - 1 jam 20 minit untuk kaki 2kg) bergantung pada betapa merah jambu anda menyukai anak domba anda. Anda juga boleh memeriksa suhu dalaman anak domba jika anda lebih suka daging merah jambu - ia akan menjadi 55C untuk sederhana (merah jambu) dan 70C untuk dilakukan dengan baik.

Tutup dengan kerajang dan rehatkan selama 15 minit sebelum mengukir. Simpan jus dulang dan hirisan bawang untuk membuat kuah.


Ringkasan Resipi

  • 18 ulas bawang putih
  • 1 (750 ml) botol wain merah kering
  • 2 cawan jus lemon yang baru diperah
  • 3 sudu besar oregano Yunani kering
  • 3 sudu rosemary kering
  • Garam kasar dan lada tanah baru
  • 1 kaki domba 8 paun, tulang dan lemak yang dipotong
  • 1/4 cawan ditambah 3 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • Kentang Idaho seberat 6 paun, dikupas dan dipotong hingga keenam
  • 8 artichoke, batang, daun, dan tercekik besar dunia dikeluarkan

Cincang halus 8 ulas bawang putih. Dalam kuali dangkal besar, gabungkan wain, 1 cawan jus lemon, bawang putih cincang, 2 sudu oregano, dan 2 sudu musim rosemary dengan garam dan lada. Masukkan kambing, bertukar menjadi kot. Tutup, dan perap di dalam peti sejuk semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Dalam mortar dan alu, hancurkan 6 ulas bawang putih dan sisa oregano dan rosemary. Keluarkan domba dari pengasam, dan tusuk dengan pisau paring di 10 hingga 12 tempat. Gosokkan campuran bawang putih ke atas domba, masukkan campuran ke dalam sayatan. Pindahkan ke kuali panggang besar, dan tuangkan 3 sudu minyak zaitun ke atas domba, gosokkan ke lapisan.

Letakkan kentang di sekitar kambing dalam kuali. Hancurkan 4 ulas bawang putih yang tinggal, dan masukkan kentang. Gerimis yang tinggal 1/4 cawan minyak zaitun dan baki jus lemon di atas kentang. Musim dengan garam dan lada. Pindahkan ke oven, dan panggang selama 1 jam. Tambahkan artichoke ke dalam panci panggang, dan panggang 45 minit lagi, sesekali bakar dengan jus lemon. Angkat dari oven, dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum diukir.


Resepi Daging Panggang

Resepi Daging Panggang ini disediakan dengan sapu bawang putih rosemary. Roast Lamb ketuhar tanpa tulang adalah kegemaran di Paskah dan Paskah.

Bahan untuk Resepi Daging Panggang:

  • 2.72 kg (6 lb.) panggang kaki kambing tanpa tulang
  • 4 sudu mentega
  • 1 batang rosemary
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 sudu teh garam
  • 1 sudu teh lada hitam

Bahan-bahan untuk kuah untuk Resepi Daging Panggang:

  • 3 sudu minyak zaitun ATAU minyak bunga matahari
  • 200 g (7.05 oz) bawang merah
  • 200 g (7.05 oz) daun bawang
  • 150 g (5.29 oz) lobak merah
  • 300 g (0.63 pt)) tomato
  • 1 batang rosemary
  • 300 ml (6.76 oz) wain merah kering ATAU Wain putih
  • 500 ml (1.05 pt) air
  • 2 ekor daging sapi kubus "Knorr"
  • 4 sudu besar krim sebat
  • 2 sudu besar jus lemon
  • garam
  • lada
  • pati jagung untuk menebal kuah

Penyediaan Kaki Domba Panggang:

Keluarkan Daging Panggang dari peti sejuk kira-kira satu jam sebelum penyediaan. Sekiranya Daging Panggang Anda sudah dibungkus dengan jaring asap, lepaskan jaring dengan berhati-hati, sehingga anda dapat menggunakannya semula setelah menggosok panggang dengan rempah. Keluarkan sebahagian lemak kaki domba menggunakan pisau tajam. Kisar bawang putih dan rosemary dalam penggiling kopi. Cairkan mentega dan masukkan garam, lada, bawang putih cincang, dan rosemary dan campurkan dengan garpu. Gosokkan kaki domba di semua sisi dengan campuran mentega yang dibumbui. Masukkan panggang ke dalam jaring dan ketepikan. Sekiranya Daging Panggang anda tidak mempunyai jaring, bungkus sebilangan roti & # 8217s putar di sekeliling panggang untuk menahannya.

Penyediaan kuah:

Hancurkan kiub bouillon ke dalam air dan panaskan air sehingga kiub bouillon larut. Biarkan bouillon sejuk sedikit, masukkan wain, campurkan dan ketepikan. Kupas bawang merah dan wortel dan potong. Basuh tomato dan daun bawang dan potong. Basuh batang rosemary.

Panaskan minyak zaitun dalam loyang. Masukkan bawang merah dan semua sayur-sayuran lain dan panggang perlahan-lahan sehingga bawang bersih. Letakkan Daging Panggang di atas sayur-sayuran dan letakkan batang rosemary di tempat panggang. Tuang separuh cecair wain bouillon ke dalam loyang. Tutup periuk pembakar dengan penutup. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (356 ° F). Masukkan termometer daging ke bahagian paling tebal di kaki domba.

Letakkan Roast Lamb di rak kedua, dan panggang kaki selama kira-kira 1 ½ jam. Kemudian, angkat lampu pada panci panggang dan terus panggang kaki selama satu jam lagi atau sehingga suhu panggang anda telah mencapai 78 ° C & # 8211 174 ° F (diukur dengan termometer daging). Pastikan sikat panggang domba dari semasa ke semasa dengan baki cairan anggur bouillon. Setelah Daging Panggang selesai, keluarkan kuali dari oven.

Catatan: Masukkan termometer daging ke bahagian daging yang paling tebal. Bakar panggang sehingga termometer mencapai 78 ° C - 174 ° F untuk dilakukan dengan baik, 68 ° C - 155 ° F untuk medium, dan 60 ° C - 140 ° F untuk medium-jarang.

Penamat Lamb Roast:

Potong jaring atau pembalut roti & # 8217s di sekitar daging dan keluarkan jaring dari Roast Lamb. Balut panggang dalam aluminium foil dan biarkan selama kira-kira 15 & # 8211 20 minit sebelum memotong. Perahkan cecair dan sayur dari periuk melalui penapis logam. Anda harus mempunyai kira-kira 1 l - 1.05 qt kuah. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan jus lemon dan krim sebat dan kacau dengan pukul. Larutkan tepung jagung dalam kira-kira empat sudu air dan masukkan pati sehingga anda memperoleh ketebalan yang anda sukai untuk kuah anda. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk hidangan.

Potong daging dalam kepingan menggunakan pisau tajam atau pisau elektrik. Anda boleh menghidangkan Daging Panggang dengan kentang rebus yang ditutup dengan pasli dan sayur kacang hijau atau Bumbu Roti Oma & # 8217s dan Salad Kacang Hijau.


Resepi Hari Ibu & # 8217 untuk Membuat 2021

Tinggal memesan hadiah Hari Ibu & # 8217 sedikit terlambat tahun ini? Atau mungkin anda ingin memperlakukan sosok ibu dalam hidup anda dengan makanan yang indah hari ini? Walau apa pun, kami memberi anda koleksi resipi ini yang boleh anda siapkan dengan cepat di dapur dan jika anda baru belajar memasak, ini adalah jenis resipi yang kelihatan rumit tetapi sangat mudah untuk dimasukkan bersama! Dari scone klasik hingga sup mi hingga kaki domba, anda pasti akan mencari sesuatu untuk menggembirakan mana-mana ibu di luar sana!

1. Skon

Kredit: Makanan Baik BBC

Scone adalah makanan klasik dan selalu diterima dengan baik oleh mana-mana penerima, jadi langkau versi pasar raya dan cubalah membuat mereka & # 8211 mereka adalah salah satu roti paling senang ditaklukkan! Pastikan anda menghidangkannya dengan sedikit krim, jem dan dadih lemon.

2. Cilbir & # 8211 Telur Turki

Cilbir, alias telur Turki, terdiri dari yoghurt bawang putih di atas telur rebus dan disajikan dengan cili mentega. Mungkin kelihatan dan kelihatan rumit tetapi ia adalah salah satu hidangan sarapan yang paling mudah untuk disatukan dan memerlukan pembersihan minimum. Keindahan cilbir adalah bahawa anda boleh memakannya untuk makan setiap hari dan mentega cili adalah penukar permainan sebenar.

3. Pavlova

Manfaatkan sinar matahari sementara ini dan kumpulkan pavlova ini dengan beri dan krim segar. Setelah anda mencengkam pangkal meringue, ia boleh digunakan untuk hampir semua pencuci mulut yang anda mahu buat & # 8211 kekacauan Eton, kek pavlova berlapis, barang-barang kecil dll.

4. Ayam Panggang Berair

Ingin benar-benar melepaskan kaus kaki ibu? Ayam panggang berair ini adalah jawapannya. Ia memerlukan air garam pendek di dalam peti sejuk dan sebilangan besar bahan yang anda dapati di pantri anda & pemanduan pantas dari pasar raya mungkin diperlukan. Hidangkan dengan kentang panggang dan sayur-sayuran untuk panggang Ahad yang hebat.

5. Kaki Anak Domba

Kredit: Resepi Tin Eats

Adakah anda memesan seekor anak domba tetapi tidak pasti bagaimana memasaknya? Ringkasnya dan gunakan resipi ini dari Resipi Tin Eats untuk membuat daging kambing panggang klasik. Anda perlu mengasinkan anak domba dan kemudian memasaknya rendah dan perlahan di dalam ketuhar selama 4.5 jam untuk memastikan ia layak. Lebih baik retak!


Resepi makan malam Ibu & # 8217s

Kesan ibu dengan makan tengah hari Ahad yang akan disukai oleh seluruh keluarga. Resipi Hari Ibu kami merangkumi panggang tradisional, satu periuk musim bunga, pai dan pencuci mulut yang merosot.

Kodok mustard yang mudah dicincang dengan brokoli

Ubah toad-in-the-hole dengan cheddar mustardy dan brokoli lebur. Hidangkan dengan sayur-sayuran kukus dan kuah buatan sendiri yang enak ini

Rebusan ayam arrabbiata & # 038 ladu parmesan

Cubalah hidangan rebusan dan ladu moden dengan tomato klasik alla arrabbiata dan ladu parmesan. Ringkas dan sangat selesa, sangat sesuai untuk memasak cuaca sejuk

Tomato asam jawa & # 038 putaran bayam

Cubalah riff ini pada spanakopita Yunani. Dengan sentuhan manis-manis, rempah-rempah dan tajam, ini adalah inti sayuran yang menakjubkan untuk sebarang majlis istimewa

Daun berkrim, kentang, cheddar & # 038 pai ikan chive

Gunakan ikan segar untuk membuat pai yang lembut dan berkrim ini. Pengambilan udang, haddock, dan salmon serta topping yang rapuh menjadikan pai ini menjadi lebih sedap

Pilaf ayam za & # 8217atar dengan delima

Nestle kepingan ayam za'atar renyah di antara nasi pilaf pistachio untuk makan malam yang tidak dapat ditolak. Ini adalah kerusuhan warna, tekstur dan rasa

Domba harissa yang dimasak perlahan

Cuba kambing harissa yang dimasak perlahan ini sebagai panggang alternatif. Kami menyukai teksturnya - ia setengah panggang dan separuh ditarik, garpu lembut tetapi masih mudah diukir

Miyan gyada (sup mentega kacang kambing)

Nikmati miyan gyada Adejoké Bakare - sup mentega kacang kambing Nigeria - dan bersiaplah untuk terpesona dengan citarasa. Hidangkan dengan nasi, sepupu atau tumbuk

Ayam spring parmesan

Hidangkan makan malam ayam yang mudah dan lazat yang penuh dengan rasa musim bunga. Lapisan parmesan memberikan kepuasan yang memuaskan, dan daging di dalamnya tetap lembut

Ayam pulut masak perlahan

Nikmati ayam berkaca kedelai ini kerana dua hidangan menghancurkan daging kaki dan membungkus daun selada untuk permulaan. Kemudian, potong daging dada dan hidangkan bersama nasi

Ayam mentega klasik

Tukar makanan biasa anda untuk ayam mentega buatan sendiri. Hidangan dibuat dalam dua bahagian, menggabungkan ayam tandoori dengan sos mentega yang kaya

Brokoli panggang jintan dengan yogurt lemon yang diawetkan

Nikmati brokoli panggang jintan ini dengan yogurt lemon yang diawetkan sebagai lauk yang meriah. Ini adalah gabungan rempah, tekstur dan warna yang indah

Pai ikan & # 8211 dalam empat langkah

Sedap dan senang - pai ikan yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Anda akan belajar memburu ikan dan membuat sos putih juga

Salmon berkrim, daun bawang & # 038 baki kentang

Daun sari, kentang dan caper di sekitar fillet salmon untuk menjadikan roti ini mudah untuk dua orang. Ia enak sebagai makanan pertengahan minggu, atau untuk majlis yang lebih romantis

Keju berganda & # 038 tart sayur musim bunga

Tart make-forward yang sedap ini mempunyai asas yang enak - tidak ada yang akan menyedari pastri yang dibeli di kedai! Isi dengan keju kambing dan sayuran musim bunga yang indah termasuk asparagus dan kacang polong segar

Korma ayam gaya Afghanistan dengan plum masam kering

Tambahkan plum masam kering ke kari yang diilhamkan oleh Afghanistan ini untuk memberikan rasa masin dan masam yang menarik. Sekiranya anda tidak dapat mendapatkannya, gunakan ceri masam kering

Salmon panggang sekali kuali dengan daun bawang, bawang & periuk pasli # 038

Nikmati salmon panggang satu periuk ini dengan daun bawang dan bawang. Ia bebas gluten dan memberikan rasa dengan saus ikan bilis, caper dan pasli


Kaki Panggang Domba yang Diisi Dengan Bawang Putih Manis

Jangan takut untuk menggulung dan mengikat kaki domba tanpa tulang. Tukang jagal boleh membuat simpul yang lebih cantik, tetapi hanya penting untuk mengikat panggang secara berkala (kira-kira setiap 2 inci), mengikatnya dengan ketat. Objektifnya adalah untuk menjaga panggang yang digulung dan meratakannya sehingga tidak ada bahagian yang sangat tebal atau bahagian yang sangat nipis.

Merebus bawang putih menghilangkan ketajaman dan menjadikannya manis.

Hidangan: 8
Bahan-bahan
Petunjuk

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Dapatkan kuali panggang di tangan.

Rebus bawang putih dalam periuk kecil air di atas api sederhana tinggi selama 20 hingga 25 minit, hingga lembut. Tiriskan dan potong dengan kasar.

Letakkan anak domba di permukaan kerja yang bersih, bahagian bawah lemak. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Sebarkan bawang putih dan pasli yang telah dimasak secara merata ke atas daging. Bermula dari sisi pendek, gulung daging ke atas. Menggunakan benang dapur untuk mengikat daging pada selang 2 inci. Anda mungkin perlu mengikat daging dengan cara yang lama untuk mengikat hujungnya. Musim dengan garam dan lada secukupnya, gunakan minyak untuk melapisi bahagian luar kaki domba yang digulung secara merata.

Pindahkan ke panggang kuali selama 30 minit, kemudian balikkan kambing. Panggang selama 25 minit, putar kambing lagi dan mulailah memeriksa suhu dengan termometer yang dibaca segera, memasukkannya ke bahagian paling tebal domba yang digulung. Untuk medium-jarang, angkat apabila suhu mencapai 140 darjah. Suhu akan terus meningkat, hingga 145 darjah, dan pada masa itu anak domba akan menjadi sederhana. Untuk kambing sederhana, terus panggang, ambil suhu setiap 10 minit. Anak domba boleh mengambil masa antara 60 dan 90 minit untuk mencapai 160 darjah, bergantung pada ukurannya.

Biarkan anak domba duduk sekurang-kurangnya 10 minit atau sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan. Buang benang dapur sebelum dihiris untuk dihidangkan.


Kambing panggang periuk, tumbuk akar mentega

Kaki domba, kadang-kadang bahu, akan menjadi makan tengah hari Ahad keluarga saya sekitar sebulan sekali. Terdapat semacam putaran tidak rasmi dengan daging lembu, ayam dan daging babi. Walaupun saya sering memasak makan tengah hari Ahad, saya merindui alternatif yang mudah diukir daripada tulang bahu dan kaki yang canggung. Tulang dan kaki yang digulung pasti sempurna. Minta tukang daging untuk tulang, gulung dan ikat kaki domba. Tulang tidak penting, tetapi berguna untuk mencicipi jus kuali, jadi minta tukang daging. Resipi ini adalah untuk anak domba yang jarang berlaku. Berkhidmat 8.

bawang 2 bersaiz sederhana
lobak 3 bersaiz sederhana
meleret 1
lobak merah 6
rosemary beberapa tangkai
air 300ml
kaki kambing 2.5kg bertulang dan diikat
sedikit minyak zaitun
mentega 30g

Tetapkan ketuhar pada suhu 220C / gas 8. Kupas bawang, potong separuh dari akar ke hujung, potong setiap setengah menjadi empat atau lima segmen, kemudian masukkan ke dalam tin panggang besar. Kupas lobak dan sapu, kemudian potong kasar dan wortel, dan masukkan bawang. Tarik daun dari rosemary dan masukkan dengan sayur, sedikit garam dan lada hitam.

Tuangkan air ke atas sayur-sayuran, kemudian letakkan kaki domba yang bertulang dan diikat di atas sayur-sayuran, gosokkan permukaannya dengan minyak zaitun dan musim dengan lembut. Masukkan tulang yang dikhaskan di antara sayur-sayuran untuk merasakan jusnya. Panggang selama 25 minit, kemudian tutup longgar dengan kerajang dan turunkan api hingga 160C / tanda gas 3 selama 10-15 minit setiap 500g.

Angkat anak domba dari timahnya, letakkan di atas pinggan hangat yang ditutup dengan kerajangnya, dan biarkan berehat di tempat yang hangat selama 20-25 minit. Masukkan tin panggang dengan api kecil, masukkan mentega ke dalam loyang kemudian hancurkan sayur-sayuran dengan kasar, menggunakan kentang tumbuk atau garpu. (Sekiranya sayur-sayuran tidak cukup lembut, biarkan masak sedikit lebih lama di atas api, ditutup dengan penutup.) Anda mengusahakan tumbuk yang kasar dan agak basah daripada puri. Periksa perasa, tambahkan garam dan lada jika perlu, kemudian pindahkan ke mangkuk hidangan hangat.


Kaki Domba Panggang Mudah

Anak domba mempunyai reputasi buruk di Amerika yang sayangnya tidak layak. Anak domba yang baik membuat makan malam yang sangat baik tetapi anda perlu memasaknya dengan betul. Anak domba dimasak dengan baik sederhana-jarang hingga sederhana. Apa-apa yang kurang tidak mencukupi & # 8211 apa-apa lagi adalah satu kebobrokan.

Masak betul-betul dan seekor domba yang baik akan memberi anda makan malam yang lembut dan berair dan makanan percutian yang menakjubkan.

Anda boleh membeli kaki tanpa tulang atau kaki dengan tulang masuk. Kedua-duanya memasak dengan baik tetapi kebanyakan orang menganggap tanpa tulang lebih mudah diukir. Lebih mudah untuk menggunakan tangan di kedai runcit. Saya cenderung membeli tambang di Costco kerana harganya berpatutan dan kualitinya sangat baik.

Resipi ini hanya dibumbui dengan garam dan lada sahaja tetapi anda boleh menambah bawang putih, lavender, thyme, atau ramuan dan perasa lain yang anda suka jika anda mahukan sesuatu yang lebih menarik. Saya hanya ingin menjadikannya mudah dan membiarkan kaedah memanggang yang menakjubkan membuat keajaibannya!

Alat Dalam Catatan Ini: Sekiranya anda mahu daging anda keluar dengan sempurna setiap kali anda mesti membeli termometer yang baik. Ini bukan pelaburan besar dan akan menjadikan anda tukang masak yang luar biasa. Ini adalah jenama kegemaran saya.

Sekiranya anda memasak daging walaupun beberapa kali dalam setahun, kuali panggang sangat berharga. Banyak jenis daging panggang mesti dimasak di rak. Anda tidak memerlukan sesuatu yang mewah, malah persediaan $ 20 biasanya cukup bagus. Saya cadangkan mendapatkannya yang boleh digunakan di mesin basuh pinggan mangkuk anda. Kuali dan rak ini adalah susunan serbaguna yang bagus.

Jangan terlepas resipi Prime Rib saya yang menakjubkan! Ia sangat sesuai untuk sebarang majlis atau percutian khas.


Tonton videonya: ANNE TURKI MASAK DAGING PANGGANG EMPUK. MERTUA TURKI. VLOG MASAK (Januari 2022).