Resepi tradisional

Stik ayam dengan 40 ulas bawang putih

Stik ayam dengan 40 ulas bawang putih

Ayam dengan 40 ulas bawang putih, dicelupkan ke dalam mentega dan dibelai oleh secangkir thyme membawa rasa Provencal ke dapur anda. Sangat senang dimasak. Sekiranya anda menumpuknya di dalam dulang dan sebilangan kentang baru dan selari membuat salad hijau dengan vinaigrette ringan dan masam, semuanya akan menjadi kejayaan yang dijamin!

Mulakan dengan memanaskan oven hingga 240C (tahap maksimum untuk gas).

  • 1 ekor ayam 2 kg
  • 50 g mentega lembut pada suhu bilik
  • 40 ulas bawang putih yang dikupas, utuh (kira-kira 3 kepala bawang putih)
  • tangkai thyme hijau atau kering
  • garam, lada, paprika
  • 1kg kentang yang baru dikupas
  • 50g mentega sejuk
  • sedikit jintan

Hidangan: 6

Masa persediaan: kurang dari 90 minit

PENYEDIAAN resipi Stik ayam dengan 40 ulas bawang putih:

Musim ayam dengan garam, lada dan paprika (di luar dan di dalam) dan urut dengan mentega lembut. Masukkan ayam berpengalaman bersama cengkih bawang putih ke dalam kuali stik yang dalam dan TANPA cairan lain dan tanpa penutup atau kerajang, masukkan selama 60 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 C dengan pengudaraan.

Saya ragu-ragu pada tahap itu bahawa ia akan terbongkar dan tanpa air, tetapi lihatlah, pada 30 minit ia kelihatan sangat baik - tinggalkan jus anda sendiri dan bahagian atasnya, walaupun pada suhu 240C, TIDAK akan terbakar! Selepas kira-kira 15 minit, sikat dengan sos dari kuali dan kembalikan cengkih bawang putih. Pada 30 minit, saya menambah kentang baru yang lembut, sedikit masin dan ditaburkan dengan jintan dan sedikit mentega. Bakar selama 30 minit lagi!

Semuanya rangup dan harum dari mentega dan bawang putih! Cengkih bawang putih telah menjadi tembus dan karamel. Ia sesuai dengan selada