Resepi tradisional

Kek coklat

Kek coklat

Batu:

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah C.

Telur dipisahkan. Dalam mangkuk pukul busa keras, dengan secubit garam, putih telur 7. Ketepikan. Gosokkan kuning telur dengan gula hingga menjadi berkrim, kemudian masukkan susu dan minyak dan gaul rata. tepung, koko dan serbuk penaik dan kacau rata. Letakkan campuran kering di atas yang basah dan campurkan. Komposisi yang dihasilkan dicurahkan ke atas putih telur dan dicampur dengan teliti, dari tepi ke bahagian dalam. Ia mesti dicampur dengan baik., tetapi jangan biarkan busa. Dulang segi empat tepat (30x22) dilapisi dengan kertas penaik dan tuangkan komposisi. Letakkan dulang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit pada api sederhana. Biarkan sehingga sejuk di dalam ketuhar dengan pintu separuh terbuka. Keluarkan dari kuali dan potong 3 secara mendatar.

Krim:

Coklat itu dipecah menjadi cair dan dicairkan dalam bain-marie. Mentega lembut dicampurkan dengan gula tepung sehingga menjadi berkrim. Tuangkan krim hazelnut dan coklat cair di atas mentega dan kacau dengan baik. Mari berhenti mencampurkan.

Perhimpunan:

Letakkan kepingan pertama di atas piring segi empat tepat (yang ada di atas), 1/2 daripada jumlah krim, kemudian lembaran tengah, selebihnya krim dan lembaran terakhir di atas piring segi empat tepat. Tinggalkan kek di peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.

Setelah sejuk, potong kek menjadi dua memanjang, kemudian masing-masing separuh dihiris lebar.

Kilauan:

Coklat pecah dimasukkan ke dalam bain-marie bersama krim cair dan mentega sehingga cair.Biarkan sejuk.

Tuangkan ais cair ke atas setiap kepingan dan biarkan menetes di tepinya.Hiasi dengan raspberi / strawberi, coklat putih dan coklat


Video: ЧОКОЛАДНА ТОРТА (Disember 2021).